Consumo excessivo de sal também pode aumentar risco de diabetes

De acordo com os pesquisadores, cada grama de sódio além do limite diário recomendado pode elevar em 43 por cento o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e em 73 por cento o risco de diabetes autoimune latente em adultos.

Segundo orientações da Organização Mundial da Saúde, o consumo diário de sal deve ser limitado a cinco gramas, equivalente a duas gramas de sódio.

De acordo com os pesquisadores, do Instituto Karolinska, de Estocolmo, na Suécia, além de levar à hipertensão, o sódio pode impactar a resistência insulínica. Estudos anteriores já haviam indicado uma associação entre o consumo excessivo de sal e o diabetes tipo 2, mas nenhum observou como o consumo do sal também poderia afetar a forma autoimune da doença.

“Dada a característica autoimune do diabetes latente, uma dieta com alto teor de sódio pode acelerar a ação dos anticorpos e desempenhar um papel na patogênese da doença”, disse Bahareh Rasouli, líder da equipe de pesquisa.

O diagnóstico do diabetes autoimune latente é frequentemente confundido com o diabetes tipo 2, já que as duas têm sintomas semelhantes. No entanto, na variação da doença, o próprio sistema imunológico ataca as células que produzem insulina, de forma muito parecida com o diabetes tipo 1.

A diferença é que a latente tem uma progressão muito mais lenta, surgindo apenas na vida adulta. Muitas vezes um paciente com diabetes latente recebe um tratamento para diabetes tipo 2 e não percebe melhora, pois os anticorpos continuam a atacar.

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