NOTÍCIAS SOBRE gordura trans

Pessoas com níveis mais altos de gorduras trans no sangue podem ter 50% a 75% mais chances de desenvolver a doença de Alzheimer ou demência por qualquer causa, de acordo com um novo estudo publicado quarta-feira na revista LINK

"Este estudo demonstra que existem resultados cerebrais/cognitivos negativos, além dos resultados cardiovasculares conhecidos, que estão relacionados a uma dieta com alto teor de gorduras trans", disse o neurologista Neelum T. Aggarwal, que não estava envolvido no estudo. Aggarwal, membro da Academia Americana de Neurologia, é colíder do Rush Alzheimer's Disease Center, em Chicago.
Um estudo significativo

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) abriu uma consulta pública para a proposta de adoção de um limite de gordura trans em alimentos. A restrição aconteceria de forma gradual, começando pela implementação de um limite de 2% de AGTI (ácidos graxos trans industriais) sobre o teor total de gordura nos alimentos destinados ao consumidor final. A medida teria um prazo de adequação de 18 meses.

Com isso, o órgão "pretende propiciar um elevado nível de proteção à saúde da população, sem criar um impacto desproporcional sobre o setor".

Desde 2006, vigora no Brasil uma lei que obriga os fabricantes a indicar no rótulo a quantidade de gordura trans em alimentos industrializados. O próximo passo, como apontam os senadores da Comissão de Assuntos Sociais (CAS), é banir de vez a vilã.

E não é de hoje que essa gordura é apontada como inimiga da saúde — infarto, derrame, diabete, inflamação e falhas na memória são só alguns dos prejuízos que ela pode causar.