Brasil tem dois restaurantes entre os 100 melhores do mundo

Dois restaurantes de São Paulo estão entre os 100 melhores do mundo em 2026, segundo a lista estendida do The World's 50 Best Restaurants, divulgada na última quarta-feira (21). Estreante no ranking, o Nelita alcançou a 54ª posição, enquanto o Evvai ficou em 68º lugar, colocando a gastronomia paulistana entre os destaques da seleção internacional.

A seleção divulgada nesta etapa reúne os estabelecimentos classificados entre a 51ª e a 100ª posições. Os 50 primeiros colocados serão anunciados em 4 de novembro, durante uma cerimônia em Lima, no Peru.

Ao todo, a lista reúne restaurantes de 25 territórios e 36 cidades, distribuídos por seis continentes. A América do Sul conta com três representantes, incluindo as duas casas paulistanas e o restaurante Mil, localizado em Cusco, no Peru, que ocupa a 95ª posição.

A Europa concentra o maior número de estabelecimentos entre as posições 51 e 100, com 20 restaurantes. A Ásia aparece na sequência, com 17 representantes. O ranking também inclui casas da América do Norte, da América do Sul, da África e do Oriente Médio.

Entre os destaques da edição de 2026 está o Ling Long, de Xangai, na China, que ocupa a 53ª posição e é a estreia mais bem colocada da seleção ampliada.

A classificação é elaborada pela The World's 50 Best Restaurants Academy, formada por mais de 1.100 especialistas internacionais, entre chefs, jornalistas especializados e profissionais do setor gastronômico. Os votantes são distribuídos em 28 regiões, com critérios de equilíbrio de gênero e renovação anual de parte dos integrantes.

Confira a lista completa:

51. Uliassi — Senigallia, Itália

52. La Cime — Osaka, Japão

53. Ling Long — Xangai, China

54. Nelita — São Paulo, Brasil

55. Alcalde — Guadalajara, México

56. Sazenka — Tóquio, Japão

57. Koan — Copenhague, Dinamarca

58. Frantzén — Estocolmo, Suécia

59. Narisawa — Tóquio, Japão

60. Hiša Franko — Kobarid, Eslovênia

61. Florilège — Tóquio, Japão

62. Fu He Hui — Xangai, China

63. The Jane — Antuérpia, Bélgica

64. Seroja — Singapura

65. Fyn — Cidade do Cabo, África do Sul

66. Willem Hiele — Oudenburg, Bélgica

67. Arpège — Paris, França

68. Evvai — São Paulo, Brasil

69. Cocina Hermanos Torres — Barcelona, Espanha

70. Kol — Londres, Reino Unido

71. Salsify at the Roundhouse — Cidade do Cabo, África do Sul

72. Eatanic Garden — Seul, Coreia do Sul

73. Chef Tam's Seasons — Macau, China

74. Le Du — Bangkok, Tailândia

75. Belcanto — Lisboa, Portugal

76. Nobelhart & Schmutzig — Berlim, Alemanha

77. Caprice — Hong Kong, China

78. Mosu — Seul, Coreia do Sul

79. Huniik — Mérida, México

80. Txispa — Atxondo, Espanha

81. Septime — Paris, França

82. Coda — Berlim, Alemanha

83. The Ledbury — Londres, Reino Unido

84. Le Doyenné — Saint-Vrain, França

85. Tim Raue — Berlim, Alemanha

86. Eliane — Bruxelas, Bélgica

87. Arca — Tulum, México

88. FZN — Dubai, Emirados Árabes Unidos

89. Burnt Ends — Singapura

90. Baan Tepa — Bangkok, Tailândia

91. Den — Tóquio, Japão

92. Lamdre — Pequim, China

93. SingleThread — Healdsburg, Estados Unidos

94. Neolokal — Istambul, Turquia

95. Mil — Cusco, Peru

96. Rosetta — Cidade do México, México

97. Khufu's — Gizé, Egito

98. Labyrinth — Singapura

99. Fauna — Valle de Guadalupe, México

100. Aponiente — El Puerto de Santa María, Espanha