Como fazer o hambúrguer perfeito, segundo a ciência

Você sabia que hoje é comemorado o dia mundial do hambúrguer? E por conta disso, fomos atrás de informações interessantes sobre esse prato que costuma ser tão delicioso.

De acordo com publicação do portal espanhol ABC, há especialistas que sabem o segredo para preparar o lanche perfeito.

O chefe Charles Michel, do Laboratório de Pesquisa Crossmodal da Universidade de Oxford, afirma ter encontrado a fórmula para preparar o melhor sanduíche, combinando cheiro, sensação e sabor.

Para o especialista, a ciência já mostrou que na verdade o conceito de alimento gostoso, é uma percepção criada pelo cérebro com estimulação proveniente de todos os sentidos e não uma sensação isolada do que ocorre na boca, no momento da ingestão. ''Provamos a comida com todos os sentidos não dá para pensar apenas no sabor do item ao colocá-lo na boca’’, ressalta.

Então, todo o conjunto influi: por exemplo, o som do pão crocante, e, e até mesmo, uma boa música de fundo pode melhorar a experiência gastronômica.

Inclusive, de acordo com o profissional gabaritado do ramo, o hambúrguer perfeito deve ter 7 cm de altura, 5 cm de largura e 9 camadas.

Veja quais são elas, segundo a expertise do chefe:

1- Pão de hambúrguer polvilhado com óleo de semente de gergelim

2- Molho Chipotle

3- Alface crocante e picles fatiados

4- Tomate natural fatiado

5- Fatias crocantes de presunto serrano e cebola frita

6- Fatias de queijo camembert derretido.

7- Carne temperada, do tipo wagyu, com molho de churrasco, sal, pimenta e cebola picadinha

8- Molho Ketchup

9- Pão inferior polvilhado com molho de soja

E a pergunta que não quer calar, você concorda?