Saiba quais são os melhores bares do mundo segundo especialista brasileiro

A Companhia Tradicional do Comércio é dona dos melhores bares do país – Pirajá e Astor e das redes Ici Brasserie, Bráz, Bráz Elettrica e Lanchonete da Cidade. Ao todo, são dez marcas espalhadas por mais de 30 endereços em São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro. Entre elas, o SubAstor, que ganhou no início do ano uma filial no Farol Santander, no centro paulistano, e que está no 82° lugar no ranking The World’s 50 Best Bars de 2018.

Ricardo Garrido, um dos sócios CiaTC, como é mais conhecida, montou uma lista com os cinco estabelecimentos que valem a pena visitar caso você esteja planejando uma viagem internacional.

Bar Mut, em Barcelona, Espanha

“A comida tem o que de melhor o mar da Espanha dá, é de fazer inveja a restaurante estrelado. A equipe, a luz noir, o globo no teto, as mesas altas e a trilha sonora são absurdamente cool e há bons vinhos e coquetéis. Mas a comida…”, elogia Garrido.

Tørst, em Nova York, Estados Unidos

“O bar mais ousado de cerveja artesanal que já visitei. Tem 21 torneiras das quais jorram apenas chope fresco das melhores, mais inovadoras ou mais novas cervejarias do mundo. O micro-cardápio de comidas lista queijos artesanais americanos espetaculares, um burger de arrepiar e o melhor hot-dog de Nova York”, conta o sócio da CiaTC.

Angel’s Share, em Nova York, Estados Unidos

Ele foi inspirado nos endereços clandestinos da época da Lei Seca americana e fica escondido no segundo andar do izakaya Village Yokocho, em Manhattan. “Uma porta pesada separa o restaurante do bar de drinks tocado essencialmente por bartenders japoneses, legítimos representantes da mais elegante e precisa escola de coquetelaria do mundo”, explica Garrido.

High Five, em Tóquio, no Japão

De lá saíram inúmeros talentos lapidados pelo fundador, o bartender Hidetsugu Ueno. “Ele e sua equipe preparam coquetéis inovadores e clássicos, usando e abusando com maestria do uísque nas receitas”, conta o empresário brasileiro.

American Bar, em Londres, na Inglaterra

É o segundo melhor bar do mundo, segundo a lista The World’s 50 Best Bars de 2018. “É um monumento às bebidas misturadas e a seu status de clássico adquirido com suor ao longo de quase 130 anos servindo do bom e do melhor”, diz o ranking no verbete dedicado ao estabelecimento.

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