Do grão à xícara: como o café certo transforma saúde, rotina e prazer

Como um simples hábito diário pode impactar nossa saúde, nosso consumo e até o desperdício dentro de casa? Foi a partir desse olhar que as irmãs Meirelles – Cristina, Carolina e Camila, produtoras do Café Fazenda Floresta – participaram do Estúdio Antena 1 para discutir qualidade, práticas de preparo e novas formas de consumir café no Brasil.

Durante a conversa, elas destacaram que, embora o café seja parte essencial da rotina do brasileiro, ainda há pouco conhecimento sobre o que diferencia um café tradicional de um café especial. Cristina explicou que a torra muito escura dos cafés comuns serve para mascarar defeitos nos grãos, enquanto nos cafés especiais a torra média preserva aroma, sabor e propriedades do produto. Essa diferença, segundo ela, influencia diretamente não apenas o paladar, mas também a saúde e a experiência de consumo.

Outro ponto levantado foi o desperdício, um hábito silencioso e comum nas casas brasileiras. Carolina lembrou que “o maior consumidor de café do Brasil é a pia”, reforçando que muitos fazem mais café do que realmente irão beber. Para ela, a solução está em ajustar a quantidade e adotar práticas mais conscientes, que valorizem o produto e reduzam o impacto ambiental.

A inovação também marcou o episódio. Camila apresentou o Drip Coffee, uma forma prática de ter café especial em qualquer lugar, sem perder qualidade. Ela mostrou o passo a passo do preparo e explicou como o método facilita o consumo na medida certa, contribuindo para uma experiência mais sustentável e personalizada.

Combinando conhecimento, sensibilidade e compromisso com a origem do grão, o episódio do Estúdio Antena 1 reforça como pequenas escolhas podem transformar a nossa relação com o café.

Para entender melhor cada ponto e descobrir novas maneiras de consumir com mais qualidade e consciência, assista ao episódio completo no canal da Antena 1 no YouTube.