Notícias de Gastronomia

O guia de turismo Lonely Planet elegeu Belém do Pará como a sétima melhor cidade do mundo para os amantes da gastronomia. A publicação destaca técnicas e sabores tradicionais, como a maniçoba, uma espécie de feijoada amazônica.

Com unidades nos Jardins e em Perdizes, na cidade de São Paulo, a Leggera Pizza Napoletana foi eleita pela segunda vez consecutiva a melhor pizzaria artesanal da América Latina em uma edição regional do guia italiano 50 Top. Ao todo, 25 pizzarias brasileiras entraram para a lista. No top 10, além da líder, estão a Ferro e Farinha (4º), a QT Pizza Bar e a Pizza da Mooca (empatadas em 5º) e a Unica Pizzeria (7º).

A Time Out publicou sua lista anual dos 20 melhores destinos gastronômicos do mundo. Além de seus próprios editores e críticos, a revista ouviu a população local para elaborar o ranking. As cidades foram classificadas de acordo com 18 critérios, como qualidade e preço acessível. Nova Orleans aparece em primeiro lugar, sendo considerada por 93% dos moradores entrevistados como altamente qualificada para restaurantes e refeições fora de casa.

A cafeteria Cupping Café é a única brasileira no ranking das 100 melhores do mundo. Localizada na Vila Madalena, bairro da Zona Oeste de São Paulo, a loja aparece na 92ª posição. A lista da primeira edição do The World's 100 Best Coffee Shops foi anunciada nesta semana em Madrid, na Espanha.

O luxuoso Ristorante Hotel Cipriani, instalado no Copacabana Palace , no Rio de Janeiro, foi eleito o melhor restaurante italiano do mundo fora da Itália pelo guia 50 Top Italy . “Os pratos, elegantes no sabor e na aparência, contam a história de uma Itália de bom gosto e riqueza gastronômica”, diz a publicação.

O modo de fazer Queijo Minas Artesanal foi reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).Esta é a primeira vez que o preparo de um alimento brasileiro recebe o título. A candidatura foi protocolada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) em março de 2023. O resultado foi divulgado em uma cerimônia realizada nesta quarta-feira (4) em Assunção, capital do Paraguai.

Pelo segundo ano consecutivo, a Bráz Pizzaria foi eleita a 4ª melhor pizzaria artesanal do mundo pelo guia italiano 50 Top World Artisan Pizza Chains . Com unidades em São Paulo e no Rio de Janeiro, a rede é a única brasileira entre os 10 primeiros colocados. As paulistanas 1900 Pizzeria e La Braciera também aparecem na lista, ocupando o 14º e o 35º lugares, respectivamente. A espanhola Grosso Napoletano lidera.

A cerimônia de premiação da edição latino-americana do 50 Best Restaurants foi realizada nesta terça-feira (26), no Rio de Janeiro. No topo da lista, o argentino Don Julio foi grande destaque da noite. O Brasil está representado por nove restaurantes. Em 7º lugar, o Lasai, localizado no Rio de Janeiro, é o mais bem colocado. A capital fluminense também marca presença com o Oteque, em 21º.

14 restaurantes do Brasil ficaram entre os 1.000 melhores melhores do mundo na edição deste ano do prêmio La Liste , divulgado nesta segunda-feira (25). A lista considera guias gastronômicos, publicações do setor e avaliações de clientes de cerca de 200 países. A partir disso, os estabelecimentos recebem até 100 pontos e são elencados.

A revista britânica Restaurant divulgou nesta quinta-feira (14) o ranking estendido da edição latino-americana do 50 Best Restaurants 2024. Dos oito restaurantes brasileiros que ficaram entre o 51º e 100º lugar, o Manu, de Curitiba, é o mais bem colocado, na 60ª posição. São Paulo marca presença com o D.O.M (67º), Notiê (85º) e Mocotó (87º). Já o Rio de Janeiro está representado pelo Cipriani (77º) e pelo Oro (91º). Salvador aparece com o Origem (68º) e o Manga (90º).

A Minimal, inaugurada há três anos na cidade de Taichung, em Taiwan, se tornou a primeira sorveteria do mundo estrelada pelo Guia Michelin . A publicação destaca o menu que muda a cada estação, a estética das sobremesas e as complexas camadas de sabores e texturas.

Oito bares do Brasil estão entre os 500 melhores do mundo no ranking Top 500 Bars. O bar brasileiro mais bem colocado é o paulistano Tan Tan, na 39ª posição. São Paulo também marca presença com o SubAstor (85º), Picco (335º), Astor (435º), The Liquor Store (488º) e Exímia (496º). Do Rio de Janeiro, o representante é o Liz Cocktails & Co (350º). Já Salvador aparece com o Purgatório (430º).