Notícias de Gastronomia

A picanha, um dos cortes mais tradicionais do churrasco brasileiro, foi eleita o melhor prato do mundo pelo TasteAltas. O Brasil também aparece no ranking com o vatapá, em 16º lugar. A plataforma croata se baseia nas avaliações de internautas sobre mais de 10 mil receitas catalogadas. O site contabiliza as notas atribuídas pelos usuários, que vão de 0,5 a 5, e elabora listas com base na média calculada.

O restaurante Al Condominio, recém-inaugurado em Verona, na Itália, oferece uma garrafa de vinho para os clientes que aceitam abrir mão do celular durante a refeição. Para ter direito ao benefício é preciso deixar o aparelho trancado em uma das gavetas disponíveis na entrada e mostrar a chave ao garçom.

A revista americana Wine Spectator publicou a edição deste ano de sua lista dos melhores restaurantes do mundo para vinhos. Na seleção de 3.744 endereços, 19 são brasileiros e estão distribuídos pelas cidades de Brasília, Campinas, Goiânia, Gramado, Rio de Janeiro e São Paulo. 11 estão na capital paulista.

57% dos brasileiros frequentam restaurantes. De acordo com a empresa de inteligência de dados NielsenIQ, as churrascarias lideram com 40% da preferência, seguidas de cafés (37%) e bares (25%). A pesquisa global, que pela primeira vez incluiu o Brasil, mostrou que 48% dos consumidores visitaram esses estabelecimentos pelo menos uma vez por semana nos últimos três meses.

Dois restaurantes brasileiros aparecem entre os 50 melhores do mundo no ranking da revista britânica Restaurants, o 50 Best. Em 27º lugar, A Casa do Porco, de São Paulo, caiu 15 posições em relação ao ano passado, quando ficou em 12º. Já o Oteque, do Rio de Janeiro, estreou na lista como 37º colocado.

A revista britânica Restaurant divulgou nesta quarta-feira (22) o ranking estendido do The World's 50 Best Restaurants 2024. O Lasai, do Rio de Janeiro, é o único brasileiro entre o 51º e o 100º lugar. A casa comandada pelo chef Rafael Costa e Silva, que acaba de conquistar sua segunda estrela Michelin, ocupa a posição 58, como no ano passado.

O Guia Michelin divulgou a lista dos melhores restaurantes das cidades de São Paulo e do Rio de Janeiro em uma cerimônia realizada na noite desta segunda-feira (20), no Hotel Copacabana Palace, na capital fluminense. Seis restaurantes foram premiados com duas estrelas, sendo que três já estavam na última edição, lançada em 2020. Outros 15 ganharam uma estrela, sendo sete estreantes. O Brasil não tem casas com três estrelas.

O Guia Michelin retomará as seleções de restaurantes nas cidades de São Paulo e do Rio de Janeiro, suspensa desde o fim de 2020. Em razão da pandemia de Covid-19, a organização impôs restrições de viagens que impediram as avaliações no Brasil. A nova edição será lançada nesta segunda-feira (20) em uma cerimônia no Copacabana Palace, a partir das 19h, com transmissão ao vivo pelo Youtube (youtube.com/@MICHELINguideInternational). Todas as recomendações gastronômicas serão atualizadas exclusivamente em formato digital no site e no aplicativo.

A Leggera Pizza Napoletana, com unidades nos Jardins e em Perdizes, nas cidades de São Paulo, foi eleita a melhor pizzaria artesanal da América Latina em uma edição inédita do guia italiano 50 Top. Ao todo, 22 pizzarias brasileiras entraram para a lista, sendo oito paulistanas. No top 10, estão a QT Pizza Bar (2º), a Pizza da Mooca (4º) e a Unica Pizzeria (7º).

Comandado pelos chefs Janaína e Jefferson Rueda, o restaurante A Casa do Porco, na cidade de São Paulo, foi eleito o 4º melhor da América Latina pelo 50 Best, um dos principais prêmios gastronômicos do mundo. A cerimônia foi realizada nesta terça-feira (28), no Copacabana Palace, no Rio de Janeiro. Ao todo, 8 restaurantes brasileiros aparecem entre os 50 melhores latino-americanos: 5 de São Paulo, 2 do Rio de Janeiro e 1 de Curitiba.

Com unidades em São Paulo e no Rio de Janeiro, a Bráz Pizzaria foi eleita a 4ª melhor pizzaria artesanal do mundo pelo guia italiano 50 Top World Artisan Pizza Chains 2023. A rede é a única brasileira entre os 10 primeiros colocados e subiu uma posição em comparação ao ano passado. A paulistana 1900 Pizzeria também ganhou destaque, aparecendo em em 26º lugar.

6 brasileiros estão na lista dos 100 melhores chefs de cozinha do mundo. A 7ª edição do The Best Chef Awards foi realizada na noite de segunda-feira (20), em uma cerimônia realizada na cidade mexicana de Mérida, no estado de Yucatán. Em 17º lugar, Alex Atala, que comanda o grupo D.O.M, é o brasileiro mais bem colocado.