NOTÍCIAS SOBRE alimentos-ultraprocessados

Alguns alimentos vendidos como saudáveis, muitas vezes, não são. Eles, inclusive, podem fazer parte de uma categoria alimentar perigosa: a de utraprocessados. Alguns exemplos são barras de cereal, cereais matinais, sucos prontos, pães de forma, iogurtes (com exceção dos naturais), gelatina e peito de peru.

Essa categoria só passou a ser de fato considerada em 2014, com a segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, e a adoção do sistema de classificação alimentar NOVA, elaborado pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens), da Universidade de São Paulo (USP).

Segundo estudo feito pela  Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, em colaboração com a Universidade de Harvard, a estimativa é que 15 mil casos de câncer anuais no Brasil, ou quase 4% do total, poderiam ser evitados se houvesse a redução de dois fatores de risco: o sobrepeso e a obesidade. Desde que os demais fatores e causas permanecessem estáveis.