NOTÍCIAS SOBRE calorias

Um estudo internacional revelou que os restaurantes brasileiros têm exagerado no tamanho das porções dos pratos e na quantidade de calorias. O levantamento foi feito com base em seis países e publicado no British Medical Journal recentemente.

"A nossa conclusão é que precisamos prestar atenção na quantidade de alimento que ingerimos, não só no fast food, mas também em restaurante que serve refeição completa, o prato feito, ou PF", explica Vivian Suen, pesquisadora responsável pelo estudo no Brasil e professora da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. A pesquisa contou com apoio da Fapesp.

Pensar pode gastar as mesmas calorias do que correr, caminhar ou dançar (considerando um adulto com um cérebro de peso médio, 1.400 gramas, e 70 quilos).

“O cérebro humano representa, aproximadamente, 2% do peso corporal, e consome 20% do oxigênio e da glicose do organismo”, diz Javier DeFelipe, professor de pesquisa do Conselho Superior de Pesquisas Científicas (CSIC). “Em estado basal, o cérebro pode consumir 350 calorias em 24 horas, isso é, 20% do que costumamos gastar por dia”, completa Ignacio Morón, professor da Universidade de Granada e pesquisador do Centro de Pesquisa Mente, Cérebro e Comportamento. Isso representa um gasto calórico comparável ao das atividades físicas citadas acima, segundo as tabelas da Universidade de Harvard.

Tudo, desde os treinos até o horário de sono, pode influenciar quantas calorias você queima ao longo do dia. E de acordo com um novo estudo, pode haver uma hora do dia em que seu corpo naturalmente queima mais calorias.

Isso é provavelmente graças aos ritmos circadianos, que controlam o relógio interno do corpo e os ciclos de sono e vigília. Esses ritmos também podem influenciar a queima de calorias, de acordo com a pesquisa publicada na revista Current Biology. Em repouso, os seres humanos queimam cerca de 10 por cento a mais de calorias no fim da tarde do que tarde da noite, descobriram experimentos de laboratório.

Seguir dietas de restrição calórica diminui a gordura corporal e aumenta a expectativa de vida. Mas pesquisadores acabam de descobrir que elas trazem um efeito colateral bastante curioso: o aumento da quantidade de pelos pelo corpo. Esse é o resultado de um trabalho de pesquisadores da Universidade de São Paulo divulgado na revista científica Cell Reports.

De acordo com os pesquisadores, isso se dá muito provavelmente como uma adaptação evolutiva dos animais para permanecerem quentes e vivos em uma situação de escassez de alimentos.