Benefícios de consumir moderadamente carne vermelha
Segundo publicação do jornal espanhol ''El Mundo’’, esse tipo de alimento é um dos mais controversos de toda a história da nutrição. Há muitas críticas. Porém, ao deixar de consumir a carne bovina, a pessoa acaba deixando de ingerir certos nutrientes importantes.
O produto é rico em proteína de alto valor biológico e micronutrientes como vitaminas do complexo B, ferro (com taxa de absorção do intestino, muito maior do que a dos vegetais), minerais.
Aliás, recentemente, a Sociedade Espanhola de Médicos de Atenção Primária começou a defender o item e publicou um guia a respeito do assunto: ''A importância da carne de vaca para alimentação dos espanhóis’’.