NOTÍCIAS SOBRE carne-vermelha

Segundo levantamento divulgado pela BBC, na avaliação mais recente, locais do globo como, Estados Unidos e Austrália estão no topo da tabela de consumo anual de carne. Juntamente, com a Nova Zelândia, Argentina, os dois países, por exemplo superam mais de 100 kg por pessoa.

Crescimento

Aliás, a ingestão de carne cresceu rapidamente nos últimos 50 anos. A produção do item, hoje, é aproximadamente 5 vezes maior do que no começo dos anos 60, por exemplo- saltando de 70 milhões de toneladas para mais de 330 milhões de toneladas em 2017.

É claro que em algumas circunstâncias, comer carne pode ser benéfico. Moderadas quantidades do alimento melhoram a saúde das pessoas. Mas, em alguns países, o nível é bem extrapolado e tudo pode ser transformado em risco para a saúde.

Segundo publicação do jornal espanhol ''El Mundo’’, esse tipo de alimento é um dos mais controversos de toda a história da nutrição. Há muitas críticas. Porém, ao deixar de consumir a carne bovina, a pessoa acaba deixando de ingerir certos nutrientes importantes.

O produto é rico em proteína de alto valor biológico e micronutrientes como vitaminas do complexo B, ferro (com taxa de absorção do intestino, muito maior do que a dos vegetais), minerais.

Aliás, recentemente, a Sociedade Espanhola de Médicos de Atenção Primária começou a defender o item e publicou um guia a respeito do assunto: ''A importância da carne de vaca para alimentação dos espanhóis’’.