Carne vermelha faz mal à saúde?
Segundo matéria da revista LINK, novas recomendações nutricionais publicadas nos Annals of Internal Medicine estão causando bastante polêmica. As diretrizes dizem que os indivíduos não precisam comer menos carne vermelha e processada para se manter saudáveis, apesar de estudos anteriores já terem vinculado esses alimentos a condições como doenças cardíacas e câncer e anos de apoio científico a uma dieta amplamente baseada em vegetais.
"Para a maioria das pessoas, mas não para todos, continuar com o consumo de carne vermelha e processada é a abordagem correta", diz o principal autor Bradley Johnston, professor associado de saúde e epidemiologia da comunidade da Universidade Dalhousie, no Canadá.