NOTÍCIAS SOBRE carne-vermelha

Que carnes brancas são mais benéficas para a saúde, não é mistério algum. Especialistas as recomendam porque, em geral, possuem menos gordura e colesterol, sendo mais fáceis de digerir em comparação com as vermelhas.

Um novo estudo veio reafirmar os benefícios da carne branca, já que ela pode reduzir também o risco de câncer. Segundo as descobertas, mulheres que comem carne de aves apresentam 15% menos risco de desenvolver câncer de mama. Já as mulheres que preferem a carne de boi ou porco estão 23% mais propensas a serem diagnosticadas com a doença.

Segundo levantamento divulgado pela BBC, na avaliação mais recente, locais do globo como, Estados Unidos e Austrália estão no topo da tabela de consumo anual de carne. Juntamente, com a Nova Zelândia, Argentina, os dois países, por exemplo superam mais de 100 kg por pessoa.

Crescimento

Segundo publicação do jornal espanhol ''El Mundo’’, esse tipo de alimento é um dos mais controversos de toda a história da nutrição. Há muitas críticas. Porém, ao deixar de consumir a carne bovina, a pessoa acaba deixando de ingerir certos nutrientes importantes.

O produto é rico em proteína de alto valor biológico e micronutrientes como vitaminas do complexo B, ferro (com taxa de absorção do intestino, muito maior do que a dos vegetais), minerais.