NOTÍCIAS SOBRE jejum intermitente

Nos Estados Unidos, e também por aqui, orientações de especialistas dão a toda a população um plano para uma boa nutrição. Mas uma nova pesquisa diz que esse tipo de abordagem “tamanho único” pode não ser suficiente. Pessoas diferentes, até mesmo gêmeos idênticos (que têm quase o mesmo DNA), podem responder aos mesmos alimentos de forma muito diferente, descobriram os cientistas.“Nossas recomendações, medicamente e em termos de saúde pública, acabam de presumir que, se as pessoas seguirem o plano padrão, perderão peso e desenvolverão menos doenças crônicas”, diz o co-investigador do estudo Tim Spector, professor de epidemiologia genética na King's College de Londres. "Realmente, esse pensamento foi agora exposto como completamente falho".Pesquisadores rastrearam cerca de 1.100 adultos nos EUA e no Reino Unido, incluindo 240 pares de gêmeos, por duas semanas. Eles monitoraram os níveis de açúcar no sangue, insulina e gordura dos participantes depois de comerem refeições pré-formuladas, como muffins e bebidas com açúca.Os alimentos que aumentaram o nível de açúcar no sangue de uma pessoa ou mantiveram os níveis de gordura elevados por horas não fizeram necessariamente o mesmo com a pessoa que jantava ao lado deles, mesmo que fossem gêmeos. Os indivíduos até tiveram respostas diferentes às mesmas refeições quando foram consumidas em diferentes momentos do dia. Estes resultados sugerem que apenas os dados nutricionais não podem prever como um determinado alimento afetará a saúde e o peso de uma pessoa, diz Spector. “Há algumas diretrizes e recomendações em todo o mundo que quase todo mundo concorda”, incluindo consumir fibras e reduzir as calorias e os alimentos ultraprocessados, ressalta Spector. Mas muitas questões nutricionais persistentes – não há problema em pular o café da manhã? O jejum funciona? Uma dieta com pouco carboidrato ou baixo teor de gordura é melhor para perda de peso? – não pode ter uma única resposta, diz Spector. Spector aposta que o segredo da dieta personalizada pode depender do microbioma, ou da colônia de micróbios que vivem em seu intestino, e não da genética. Ainda há muito o que estudar sobre a microbioma, mas estudos sugerem que ela afeta muitos aspectos da saúde humana. Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

Segundo o médico e bioquímico Moacir Rosa, o jejum intermitente pode ser muito eficaz quando a meta é perder peso. “A conhecida dieta de comer em pequenos intervalos de tempo é uma ideia atrasada e não ajuda a perder peso”, afirma ele, que também é especialista em emagrecimento e ganho de massa muscular. De acordo com Rosa, alimentar-se de três em três horas faz o corpo desaprender a queimar gordura, porque o organismo para de produzir corpos os cetônicos, substâncias formadas pela destruição de gordura para a geração de energia.Durante o jejum, quando a pessoa fica até 20 horas sem ingerir comida, é comum que as pessoas se sintam mais energizadas e mais capazes intelectualmente. E tem uma explicação científica para isso. Segundo o médico, há a produção de energia extra e alterações hormonais, como o aumento do GH (relacionado à juventude) e da testosterona. “O organismo fica com menos calorias para queimar, fazendo com que o corpo priorize as funções fisiológicas normais”, diz. Ele alerta ainda que muitas pessoas confundem fome com sede, porque as duas regiões do hipotálamo que identificam essas percepções ficam próximas umas das outras. Como funcionaSão indicadas, geralmente, entre 10 e 24 horas de jejum. Ele pode ser feito diariamente ou apenas em alguns dias da semana. Os períodos em que a alimentação é permitida são chamados de janelas de alimentação. Fora deles, a pessoa deve ingerir líquidos que não possuam calorias, como água, chás, e café sem açúcar.Antes de escolher seguir esse tipo de dieta, no entanto, é importante sempre conversar com um especialista, que fará exames específicos e saberá dizer o melhor protocolo para a sua saúde.Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!

A cada semana, os pesquisadores descobrem um novo benefício associado ao jejum intermitente: perda de peso sustentável, proteção contra diabetes, doenças cardíacas e câncer, melhoria da saúde do cérebro, da aptidão física e força. A dieta, que tem horários de refeições que incorporam períodos regulares de baixo ou nenhum consumo de alimentos, tem conquistado cada vez mais adeptos.Comendo normalmente vários dias por semana e comendo muito menos em outros, uma pessoa pode ser capaz de mudar os processos celulares e metabólicos de seu corpo de maneira que promova a saúde ideal. E especialistas que estudam o jejum intermitente dizem que, embora muitas lacunas ainda precisem ser preenchidas, alguns dos efeitos positivos para a saúde desse tipo de alimentação não são mais duvidosos.“Continua a haver boas evidências de que o jejum intermitente está produzindo benefícios para a perda de peso, e também temos algumas evidências de que essas dietas podem reduzir a inflamação, reduzir a pressão arterial e a frequência cardíaca de repouso e parecem ter efeitos benéficos sobre o sistema cardiovascular", diz Benjamin Horne, diretor de epidemiologia cardiovascular e genética do sistema de saúde sem fins lucrativos Intermountain Healthcare, de Utah. Segundo Horne, esse tipo de dieta é ideal para pessoas que não gostam da restrição diária de suas calorias."O jejum intermitente é uma boa opção para perda de peso para pessoas com sobrepeso e obesidade", diz Michelle Harvie, uma nutricionista de pesquisa da unidade Prevent Breast Cancer, no Manchester Breast Center, no Reino Unido. Harvie foi coautora de vários estudos sobre o jejum intermitente, e sua pesquisa mostrou que ele supera as dietas tradicionais em termos de perda de peso, redução da gordura corporal e melhor resistência à insulina. Ela também encontrou evidências de que o jejum intermitente supera as dietas tradicionais de perda de peso quando se trata de reduzir o risco de câncer de mama e que, pelo menos em roedores, os planos de jejum podem ao menos neutralizar o desenvolvimento de doenças neurológicas como Alzheimer e Parkinson.Já Mark Mattson, chefe do Laboratório de Neurociências do Instituto Nacional sobre Envelhecimento e professor de neurociência da Escola de Medicina Johns Hopkins, afirma existir evidências de que essas dietas aumentam a resistência ao estresse e combatem a inflamação em nível celular. "As pessoas passam por uma mudança metabólica na qual os estoques de energia do fígado estão esgotados e, portanto, as células do corpo começam a usar gordura e cetonas como energia", explica ele. Essa mudança é uma forma de leve desafio ao corpo humano que ele compara ao exercício: assim como a corrida ou o levantamento de pesos estressam o corpo de formas benéficas, o estresse imposto pelo jejum parece induzir algumas adaptações igualmente benéficas.E o jejum também faz sentido do ponto de vista evolutivo, diz Mattson. Todo o tempo de acesso à comida é um fenômeno relativamente novo na história da humanidade. Quando o sustento era mais difícil de obter, “a seleção natural teria favorecido indivíduos cujos cérebros e corpos funcionavam bem em um estado de privação de alimentos”. Mas embora os especialistas estejam otimistas em relação ao jejum intermitente, eles reconhecem que ainda há muitas incógnitas. Quase toda a pesquisa humana até o momento tem sido em adultos com sobrepeso ou obesos. "Não sabemos de seus benefícios em pessoas com peso normal, pois não foi estudado", diz Harvie.Ainda não está claro se há algum risco potencial a longo prazo associado à dieta, ou se adultos mais velhos ou crianças se beneficiariam desses planos alimentares. Outra dúvida é se o jejum intermitente pode aumentar o risco de uma pessoa com anorexia. Mas quase tudo o que aprendemos sobre esse modelo de alimentação até agora sugere que é provável que seja benéfico para a maioria dos adultos, acrescenta Mattson. Para ler mais notícias, curta a página Antena 1 News no Facebook!