Melhores óleos para cozinhar
A dúvida sobre qual é o melhor óleo para usar na cozinha sempre paira no ar. Segundo uma reportagem publicada na revista Time, isso depende muito do modo de preparo do alimento.
De qualquer forma, é importante levar em conta 'o ponto de fumaça', que é quando o óleo começa a queimar e sair a fumaça, afinal, esse é um dos mais importantes aspectos na hora de escolher o melhor produto. Quando alguém aquece tal líquido isso é bem maléfico à saúde. Além de prejudicar o sabor, muitos dos nutrientes do óleo são afetados e ele passará a liberar compostos prejudiciais ao corpo humano, chamados radicais livres.
A famosa revista americana ouviu a opinião de especialistas do ramo, que elegeram dois óleos: o azeite de oliva e o óleo de abacate. Confira:Azeite de oliva