Benefícios do pistache
Pistaches têm vitaminas, minerais e nutrientes, incluindo betacaroteno, fósforo, vitamina B6, tiamina, potássio, magnésio e fibras. Em comparação com outras nozes, eles também são ricos em carotenoides – um tipo de antioxidante que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas e melhora a saúde do coração, diz a nutricionista Kristin Kirkpatrick.
Mas vale lembrar, crus e torrados, eles contêm muita gordura: cerca de 13 gramas, o que representa 17 por cento do total diário recomendado. Mas a maior parte é gordura monoinsaturada, um tipo saudável para o coração que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol ruim. Pistaches também são uma boa fonte de proteína; uma porção contém cerca de 6 gramas.