Pistaches têm vitaminas, minerais e nutrientes, incluindo betacaroteno, fósforo, vitamina B6, tiamina, potássio, magnésio e fibras. Em comparação com outras nozes, eles também são ricos em carotenoides – um tipo de antioxidante que ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas e melhora a saúde do coração, diz a nutricionista Kristin Kirkpatrick.
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