NOTÍCIAS SOBRE chocolate

É fã de Kit Kat e gosta de chocolate branco? Então você tem motivos de sobra para comemorar. A Nestré anunciou nesta segunda-feira (31) o lançamento da versão branca do seu mais famoso chocolate – que já existe em vários outros países.

Carro-chefe dos chocolates da marca e um dos mais vendidos do mundo, o Kit Kat só chegou oficialmente ao Brasil em 2011. A marca tentou lança-lo nos anos 90, mas interrompeu o projeto porque as vendas não atingiram a meta esperada.

Segundo um novo estudo da Universidade de L’Aquila, na Itália, o chocolate pode ajudar a melhorar o sono e a saúde do cérebro. Os pesquisadores acreditam que os flavonoides – composto presente no cacau e que tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que combatem os radicais livres  -, melhoram a atenção, a rapidez do processamento cerebral, a memória de trabalho e a fluência verbal em pessoas mais velhas.

“Chocolate amargo é uma fonte rica de flavonoides. O estudo sugere que essas substâncias podem proteger essas pessoas a longo prazo e melhorar a capacidade cognitiva”, disse Valentina Socci, principal autora do estudo.

Um estudo publicado recentemente na revista científica Heart mostrou que o consumo de quantidades moderadas de chocolate pode ser bom para o coração, reduzindo o risco de fibrilação atrial, tipo comum de arritmia cardíaca. 

De acordo com os pesquisadores, esse efeito benéfico do chocolate está associado aos antioxidantes presentes no cacau e vale apenas para a versão amarga do alimento.

Cientistas descobriram que aguardar 25 segundos antes de comprar um chocolate pode ser essencial para resistir à tentação, deixar o doce de lado e escolher um alimento mais saudável.

Pesquisadores do  Centro Médico da Universidade de Rush, nos EUA, instalaram cronômetros em máquinas de venda automática para analisar como as pessoas tomam decisões na hora de comprar um alimento.

O famoso chocolate da Turma da Mônica, lançado em 1993 pela Nestlé, deve voltar ao mercado. A informação foi dada pelo próprio criador da turma, o cartunista Mauricio de Sousa, na última quinta-feira, 6, no evento sobre criatividade Wave Festival in Rio.

Em entrevista, ele disse que está trabalhando no relançamento da guloseima sucesso entre as crianças da década de 90.  O chocolate trazia a figura dos personagens de chocolate branco em relevo, no meio do chocolate ao leite.  “As negociações estão avançadas com uma grande empresa, que não é a Nestlé”, afirmou. “Pretendemos lançar até o fim do ano e o formato de duas cores deve ser similar. ”

Cientistas descobriram que o sucesso do chocolate vai muito além do sabor. Uma série de substâncias químicas psicoativas e estimulantes contribuem para a irresistibilidade do alimento. No entanto, a proporção entre a gordura e o açúcar talvez seja a maior responsável pelo amor de todos pelo doce.

A versão ao leite do chocolate normalmente tem de 20 a 25 por cento de gordura e 40 a 50 por cento de açúcar. De acordo com informações da BBC Brasil, estes níveis são dificilmente encontrados na natureza, mas o leite materno é uma exceção. Rico em nutrientes essenciais para os primeiros anos de vida, ele é composto por aproximadamente 4% de gorduras e 8% de açúcares.