NOTÍCIAS SOBRE cozinha

Por Marta Nogueira

RIO DE JANEIRO (Reuters) - Há uma 'escassez' de gás de cozinha em sete Estados brasileiros e no Distrito Federal, diante de uma maior demanda em meio à pandemia do coronavírus, disse à Reuters o presidente da associação brasileira dos revendedores do produto, Alexandre Borjaili.

Apenas 3 por cento das pessoas lavam a mão adequadamente enquanto cozinham. A descoberta, feita através de estudo do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, traz preocupação com doenças transmitidas por alimentos, como a salmonela, norovírus e Escherichia coli.

O FSIS, em parceria com pesquisadores da RTI International e da Universidade Estadual da Carolina do Norte, classificou selecionou 383 voluntários para o estudo. Cerca de metade da amostra assistiu a um vídeo de três minutos sobre preparação segura de alimentos e uso de termômetros de alimentos, enquanto o outro não recebeu nenhuma orientação. Todos os indivíduos foram enviados para cozinhas de teste equipadas com câmeras e instruídos a preparar hambúrgueres e saladas.