Como adicionar legumes na dieta das crianças
Estudos indicam que, na alimentação, a quantidade de nutrientes acaba ficando em segundo plano em comparação com o sabor. É o gosto, portanto, que determina a escolha do alimento. Por isso, para induzir uma mudança alimentar o foco deve ser maior na palatabilidade – e isso vale tanto para adultos quanto para crianças.
Uma pesquisa realizada com os pequenos, inclusive, descobriu que a palavra ‘saudável’ geralmente é associada a ‘gosto ruim’. Essa percepção, geralmente, segue na vida adulta.
