Notícias de Gastronomia

A quarta edição do prêmio The Best Pizza Awards , realizada nesta quarta-feira (24) em Milão, na Itália, elegeu cinco pizzaiolos brasileiros entre os 100 melhores do mundo. São eles:

O Prix Versailles , prêmio internacional de arquitetura e design anunciado pela Unesco anualmente, divulgou na segunda-feira (1º) a lista dos 16 restaurantes mais bonitos do mundo em 2026. Os três destaques receberão uma distinção adicional em uma cerimônia no fim do ano. A seleção reúne estabelecimentos em que o ambiente e o cardápio estão em harmonia, com a proposta de combinar hospitalidade e experiências gastronômicas memoráveis. O prêmio leva em consideração os impactos ecológicos, sociais e culturais dos projetos.

O Guia Michelin decidiu encerrar gradualmente a Estrela Verde, selo criado em 2020 que reconhece restaurantes comprometidos com práticas sustentáveis. O anúncio foi feito na última quarta-feira (20), junto ao lançamento do “Mindful Voices”, uma plataforma editorial concebida para destacar personalidades da gastronomia, hotelaria e viticultura. A novidade será apresentada oficialmente em 1º de junho, durante uma cerimônia em Copenhague, na Dinamarca.

A cidade de São Paulo tem duas hamburguerias entre as 25 melhores do mundo, de acordo com o portal sueco especializado Burgerdudes . A Holy Burger, no centro da capital paulista, aparece em 2º lugar na lista e é a representante das Américas melhor colocada. Já a Grindhouse Braserito, localizada no bairro de Pinheiros, ocupa a 11ª posição.

Com unidades nos Jardins e em Perdizes, na cidade de São Paulo, a Leggera Pizza Napoletana foi eleita pelo terceiro ano consecutivo a melhor pizzaria artesanal da América Latina na edição regional do guia italiano 50 Top . Ao todo, 22 pizzarias brasileiras entraram para a lista. No top 10, além da líder, estão a QT Pizza Bar (empatada com a colombiana Pizzardi Artigianale em 3º lugar), a Pizza da Mooca (7º) e a Unica Pizzeria (8º).

A cerimônia de premiação do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 aconteceu nesta segunda-feira (13). A noite de gala foi realizada no hotel Copacabana Palace, com apresentação da atriz Nathalia Dill. O Brasil se tornou o primeiro país da América Latina a conquistar três estrelas Michelin, com os restaurantes Evvai e Tuju, localizados na capital paulista. “Podemos afirmar, sem dúvida, que ambos os restaurantes se posicionam como referências em escala global, oferecendo uma cozinha única, capaz de justificar uma viagem por si só”, diz a publicação.

A cerimônia de premiação do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 acontece nesta segunda-feira (13), com transmissão ao vivo pelo Youtube a partir das 19h. A noite de gala será realizada no hotel Copacabana Palace, na capital fluminense, com apresentação da atriz Nathalia Dill. A edição deste ano terá uma nova categoria: Exceptional Cocktails Award, que reconhecerá as equipes responsáveis pela mixologia dos restaurantes. Já realizada em países como Estados Unidos, Canadá, Inglaterra e Irlanda, a premiação busca valorizar a coquetelaria, contemplando drinks clássicos e autorais.

Uma garrafa de 750 ml do vinho francês Domaine de la Romanée-Conti de 1945 foi vendida por US$ 812,5 mil (cerca de R$ 4,2 milhões) no leilão anual La Paulée, organizado entre os dias 26 e 28 de março pela Acker Wines , com sede em Nova York. Trata-se do maior preço já pago por uma garrafa de vinho em leilão, que supera em quase 50% o recorde anterior, estabelecido pelo mesmo rótulo em 2018, quando foi arrematado por US$ 558 mil.

O espanhol La Cúpula, foi eleito o melhor restaurante de carnes do mundo pelo World's 101 Best Steak Restaurants . Comandada pelo criador de gado e chef José Gordón, a casa foi inaugurada em fevereiro deste ano em um espaço subterrâneo da Bodega El Capricho, em Jiménez de Jamuz, localidade rural a poucos quilômetros da cidade de León. Do cardápio, o ranking destaca a chuleta, proveniente de raças da Península Ibérica; a cecina, uma carne bovina curada com sal e seca; e a morcilla, 100% feita de carne bovina.

A edição deste ano do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo terá uma nova categoria: Exceptional Cocktails Award, que passará a reconhecer as equipes responsáveis pela mixologia dos restaurantes. Já realizada em países como Estados Unidos, Canadá, Inglaterra e Irlanda, a premiação busca valorizar a coquetelaria, contemplando drinks clássicos e autorais.

A Itália lidera o World's Best Sommeliers' Selection 2026 , uma seleção internacional dos melhores vinhos do mundo. O país soma 20 rótulos no ranking, sendo 13 tintos. A edição deste ano apresenta 115 vinhos de 16 países, que não aparecem em ordem de importância. Em janeiro, 29 sommeliers de 17 países se reuniram na Inglaterra para uma degustação de três dias para avaliar as bebidas.

Duas cafeterias do Brasil ficaram entre as 100 melhores do mundo na nova edição do ranking The World's 100 Best Coffee Shops , anunciado em Madri, na Espanha. Localizada no bairro da Vila Madalena, na cidade de São Paulo, a Cupping Café aparece em 81º lugar. Já a Coffee Five, inaugurada em 2018 na região central do Rio de Janeiro, ocupa a 92ª posição.